Что не любит поджелудочная железа из еды

Известно, что процесс пищеварения сложен и многогранен. Пища поступает в желудок и следует дальше, по пути превращаясь путем расщепления в ферменты. Часть из них усваивается, проходя долгий путь по всему организму, неся органам необходимые им вещества. Другая часть следует путем короче – выводится через кишечник. В процесс вовлечено множество органов и систем, но один в этом «хоре» главный – поджелудочная железа.

Что не любит поджелудочная железа из еды Что не любит поджелудочная железа из еды

Патология поджелудочной

Почему поджелудочная так важна? Потому что она выполняет важную «миссию». Именно с ее помощью осуществляется расщепление продуктов на ферменты, благодаря исполнению внутренней и внешней секреторной функции.

Но это не все, поджелудочная также осуществляет контроль за уровнем содержания в крови сахара, делая это с помощью продуцируемых ею гормонов – глюкагона с инсулином.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Кстати. Если железа перестает вырабатывать эти гормоны и утрачивает регуляторную функцию, у человека начинает развиваться сахарный диабет.

Получается, что это наиболее важный орган всего ЖКТ. И нарушения его работы наверняка приводят к нарушениям во всем организме. Патологическое состояние, при котором поджелудочная перестает выполнять частично или полностью свои функции, носит название панкреатит. Он бывает хронический и острый.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Кстати. Воспаляется поджелудочная у пациентов сегодня в два раза чаще чем, согласно исследованиям, 40 лет назад. Почему это происходит? Медики винят во всем пищевые нарушения.

При хроническом панкреатите пациент долгое время может не подозревать о наличии патологии. Болей нет или они незначительны (сразу после еды внизу живота, многие, особенно женщины, могут принять симптом за «женские» боли).

Что не любит поджелудочная железа из еды

При остром симптоматика яснее, болит уже вверху живота, и ощущения иррадиируют в спинную область. Также болевой приступ сопровождает стул с вкраплениями желчи, периодически вздувается живот. Все это тоже происходит некоторое время спустя после еды.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Многие знают, что полезно для поджелудочной железы, и стараются строить систему питания в соответствии с этими знаниями.

Важно! Две группы продуктов, которые перегружают поджелудочную и ни в каких случаях не могут быть полезными ей – жирное и сладкое.

Полезно для поджелудочной:

  • ягоды;
  • фрукты;

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  • птица;
  • рыба из нежирных сортов;

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  • белковые омлеты;
  • овощи;

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  • мясо без жира;
  • чай из трав.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

Список не длинный. Кроме него рекомендации к приготовлению включают паровой и отварной способ, без жарки, пряностей, копчения. Сладости – в минимальных количествах, и то если нет риска диабета. То есть, питание с минимумом калорий, содержащее минимум «вредного». В идеале – отварная, пресная пища. Кто добровольно согласится на такой рацион?

А с другой стороны – панкреатит это серьезно, поэтому за работой поджелудочной и ее здоровьем не мешало бы проследить на протяжении жизни.

На самом деле эти рекомендации касаются тех, у кого железа уже воспалена, причем в острой стадии. Таким пациентам следует ограничиться продуктами из списка разрешенных, приготовленными на пару без специй и соли, по крайней мере до тех пор, пока не пройдет обострение.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Всем остальным стоит ознакомиться с другим списком – продуктов, которые не любит поджелудочная железа.

Что вредит поджелудочной

Необходимо стараться (нет, не исключить) ограничить их употребление или хотя бы контролировать его. Тогда железа будет в порядке, не понадобятся строгие диеты и лекарства, чтобы привести ее в норму, наладив таким образом пищеварительный процесс. Здоровый образ жизни и питания – залог хорошего пищеварения и здоровой поджелудочной.

Алкоголь

К двум «вредоносным» группам жирного и сладкого можно смело добавить алкоголь. Он однозначно вреден не только для поджелудочной, но и для других органов, и всего организма.

Кстати. Алкоголь вреден поджелудочной независимо от его крепости. Пиво тоже может привести к расстройству работы органа и вызвать панкреатит.

Что не любит поджелудочная железа из еды

В любом, даже слабом алкоголе есть определенные ферменты. Они, как любые другие, попадают в кровь и всасываются в стенки всех органов, участвующих в кровеносной системе, в том числе и поджелудочной. Но на этот орган ферменты воздействуют особым образом. Они провоцируют спазм протоков, в результате которых нарушается процесс высвобождения ферментов. Те остаются в поджелудочной, окисляются, разъедают орган изнутри, и являются пусковым механизмом для заболеваний, в числе которых панкреатит.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Другие напитки

Далее по списку – газированные напитки и кофе, о котором диетологи (несмотря на появляющиеся время от времени исследования, подтверждающие пользу кофеина) отзываются, как о «губителе» всего пищеварительного процесса.

Важно! Кофе содержит вещества, которые немедленно начинают провоцировать выработку пищеварительных ферментов, едва напиток попадает в желудок. Но так как переваривать нечего (твердой пищи нет), органы буквально начинают себя «поедать».

Поэтому, с точки зрения здоровья поджелудочной, черный кофе один без какой-либо еды или сладостей пить вредно. Но сладости вредны железе сами по себе. Так что кофе лучше вообще не пить, удовлетворившись травяными настоями.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Что касается газированные напитков, в большинстве из них «зашкаливает» сахар, а пузырьки сильно раздражают слизистую всего ЖКТ, что не может не затронуть и поджелудочную. Здесь от частого употребления может развиться не только панкреатит, но и гастрит.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Фастфуд

По поводу данной группы продуктов мнение врачей однозначно – они опасны для человека вообще, а для его поджелудочной особенно. В них слишком много жира, который нагружает железу, заставляя ее работать на грани возможности. Ничего удивительного, что орган не справляется и в какой-то момент дает сбой, нарушая работу всех органов пищеварения.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Кстати. Кроме явного агрессивного вреда поджелудочной, фастфуд наносит удар по печени, который тоже может быть опасен, и привести к серьезным последствиям для всего организма.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Шоколад

Сладости, в которых сахар, не являются полезным продуктом для железы, но ведь шоколад – другое дело, он полезен. И здесь диетологи против. В шоколаде содержится глюкоза, нагружающая орган. Конечно, чтобы «посадить» поджелудочную шоколадом, нужно съесть его очень много, но для его любителей это плохая новость – панкреатит может развиться из-за постоянного чрезмерного употребления шоколада.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Табак

Курение табака, как ни странно, влияет на поджелудочную железу очень негативно. Да, в первую очередь губителен он для легких, но существует мнение, что именно из-за курения чаще всего развиваются онкологические процессы в поджелудочной, а также происходят ее гистопатологические изменения.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Антибиотики

Негативно могут повлиять и лекарства, в частности, длительный прием антибиотиков. Из-за них в организме активизируются токсичные процессы, которые замедляют и нарушают работу многих органов, среди которых находится и поджелудочная железа.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Список вредных продуктов

Чтобы поджелудочная железа оставалась в норме, пищеварение не страдало, а органы получали из пищи максимум полезных необходимых им веществ, нужно иметь здоровую поджелудочную. Для этого не стоит садиться на строгую диету и от чего-то напрочь отказываться. Достаточно ограничить употребление продуктов, которые нарушают или могут нарушить работу поджелудочной. Просто снизить их количество или не употреблять ежедневно. Для профилактических мер этого достаточно.

Совет. Ограничиваются группы пищевых добавок, сахаросодержащие, соленые, с высоким процентом жира. Также рекомендовано избегать фритюра и копчения как способов приготовления.

Таблица. Продукты опасные для поджелудочной.

Наименование продукта В чем опасность
Что не любит поджелудочная железа из еды Они готовятся во фритюре, впитывая жир, к тому же имеют большой гликемический коэффициент и отличаются повышенной калорийностью.
Что не любит поджелудочная железа из еды Сахар, калорийность, жиры, добавки.
Что не любит поджелудочная железа из еды Их и без того высокая калорийность вырастает вдвое после обжаривания во фритюре. Растет и содержание в продукте жира.
Что не любит поджелудочная железа из еды Все то же, что и с предыдущими продуктами – жир, фритюр, калорийность.
Что не любит поджелудочная железа из еды Здесь к вышеперечисленным рискам можно приплюсовать добавки.
Что не любит поджелудочная железа из еды Они не просто содержат жир, но трудноперевариваемый вредный жир, и отличаются высокой калорийностью при промышленном изготовлении.
Что не любит поджелудочная железа из еды Они калорийны, в них много соли и жиров, содержатся добавки и могут содержаться канцерогены.
Что не любит поджелудочная железа из еды Калорийность, гликемический коэффициент и жир.
Что не любит поджелудочная железа из еды Любой рафинированный сахар содержит лишь калории, и совсем не содержит ни витаминов, ни минералов, которые хотя бы в незначительных количествах есть в других вредных продуктах.
Что не любит поджелудочная железа из еды Сама по себе она не вредна, но способствует накоплению вредящих поджелудочной токсинов.
Что не любит поджелудочная железа из еды Оказывают губительное влияние за счет жиров и добавок не только на поджелудочную, но и на иммунитет, и гормональный баланс.
Что не любит поджелудочная железа из еды В них множество усилителей, добавок, ароматизаторов и рекордное количество токсинов.
Что не любит поджелудочная железа из еды В них обязательно содержатся консерванты, добавки, возможно, превышен показатель жирности, а также может быть нарушена технология производства и хранения. В этом случае они становятся особо токсичными.
Что не любит поджелудочная железа из еды В сладких газированных напитках много сахара, консервантов. Также опасна их «шипучая» структура.
Что не любит поджелудочная железа из еды Также как и табак, в чрезмерных дозах опасен для всего организма и поджелудочной в частности.

Если поджелудочная больна

Выше был приведен список, которые желательно употреблять в минимальных количествах, чтобы сохранить здоровье органа, а если поджелудочная уже больна и воспалена?

О начавшемся панкреатите могут свидетельствовать следующие симптомы.

  1. Болит под ложечкой, ощущение может возникать в любой стороне.
  2. Боль ощущается в районе пупка, чуть выше, при пальпации.
  3. Присутствует отрыжка и тошнота, до рвоты.
  4. Может возникать диарея, осложненная метеоризмом.
  5. Иррадиирующая в спину боль является опоясывающей.

Что не любит поджелудочная железа из еды

Важно! Сопровождаться панкреатит может отечностью тканей, их загниванием, некрозом. Если присутствует обострение, а надлежащего лечения не оказано, пациент не ограничивает употребление запрещенных продуктов и не принимает лекарства, может наступить летальный исход.

В список продуктов, которые запрещены при воспаленной поджелудочной (то есть здесь речь идет уже не о том, чтобы их ограничить, а о полном исключении) вошло все, что может хоть каким-то образом спровоцировать или усугубить воспалительный процесс.

  1. Первым исключением будет алкоголь, любой и в любых количествах.
  2. Затем убирается из рациона жирная пища.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  3. Нельзя употреблять наваристые мясные и рыбные бульоны.
  4. Категорически противопоказаны жирные сорта мяса, рыба с высоким содержанием жира, грибы в любом виде.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  5. Нельзя есть острое, соленое и маринады, уксус.
  6. Запрещена свежая сдоба, в небольших дозах можно есть сухари и черствый хлеб.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  7. Молочные продукты с жирами, животные масла употреблять нельзя.
  8. Запрещены газировки, квас, кофе и крепкий чай.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  9. Не употребляются бобовые.
  10. Все сладости, включая кондитерские, и шоколад, и мороженое – под запретом.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  11. Яйца не стоит есть в период развития обострения.
  12. Из овощей нельзя капусту и щавель, шпинат и свеклу, томаты, редьку.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  13. Из фруктов из рациона убираются бананы, виноград и сушеные финики, арбузы с дынями.
  14. С осторожностью употребляют любые сырые фрукты, лучше всего есть их понемногу и в протертом виде.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  15. Запрещены семечки и все орехи.
  16. Нельзя есть острые соусы, кетчуп и майонезы.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

  17. Исключаются горчица и хрен.
  18. Лук и чеснок тоже попадают под запрет.

    Что не любит поджелудочная железа из еды

Поджелудочная и железо

При начавшемся в органе воспалительном процессе необходимо строго ограничить потребление железа, поскольку доза в сутки превышающая максимальную допустимую составляет 50 мг. Для здорового взрослого человека она увеличивается вдвое. Но при панкреатите железо угнетает функцию поджелудочной и усугубляет воспаление.

Как ограничить железо? Продукты, в которых оно содержится в больших количествах, в период обострения лучше вообще не употреблять.

Исключается следующее:

  • сухие грибы белые;
  • пивные дрожжи;
  • ламинария;
  • патока;
  • гречка;
  • какао;
  • кунжутные семена;
  • семечки тыквы;
  • печень и все субпродукты животных и птиц;
  • чечевица;
  • горох;
  • говядина;
  • бобы;
  • яйца перепелов и желток куриных яиц;
  • черника;
  • фасоль;
  • курица;
  • черная икра;
  • крольчатина.

Что не любит поджелудочная железа из еды Что не любит поджелудочная железа из еды

Чем же питаться, чтобы поддержать поджелудочную, снять воспаление, нормализовать ее работу. Продуктами из списка, приведенного в начале статьи, до тех пор, пока не пройдет обострение. Но после того как железа придет в норму, необходимо не забывать, какую роль играет поджелудочная во всей системе пищеварения, и придерживаться стиля здорового питания.

Видео – Что любит и что не любит поджелудочная железа: список

Читайте:  Боль в горле при беременности: чем лечить?
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ПротивГрибка.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: